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社旗县元翔泵业有限公司那些专业考研不用考数学？
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社旗县元翔泵业有限公司猪蹄应该怎么炖，加什么材料好？
热爱美食，特爱猪蹄，吃过的猪蹄上百家，自己有餐厅，也售卖猪蹄，每日卤制，为追求口感好，全用新鲜猪蹄，无任何添加剂味精，卤好猪蹄很售欢迎，几乎每天卖完。炖猪蹄，以两个为例谈谈我的做法，新鲜猪前蹄两个去净毛，剁成小块，基本上每个猪蹄剁八块，猪蹄泡去血水，重新下锅烧开，烧开后多烧一会，这样除腥效果会好些，捞出控水备用。准备大料，八角2个，桂皮少许，丁香2颗，草果1个，香沙2个，香叶3片，冰糖七八颗，生抽30毫升，红烧酱汁5豪升，盐少许，锅放少许油烧七成热，放入冰糖不停搅动，待冰糖溶化起泡时加入猪蹄翻炒上色，然后加入大料煸炒，待出香味时加入生抽，红烧酱汁炒匀，加入开水高出猪蹄约两公分，烧开后打去浮沫，改小火，约炖50分钟酥软，加入盐再炖5分钟，大火收汁，出锅即好。有两个要点，一是猪蹄氽水开后一定多煮一会，二是小火盐要后放。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。
炖猪蹄能放茶叶吗？这是不可以的吧
炖猪蹄，茶叶
这是不可以的吧
炖的猪蹄没上色应该怎么办？炖的猪蹄没上色应该怎么办？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：
一般来说，炖猪蹄都是无需上色的，炖猪蹄其实就是炖猪蹄汤喝，炖出来的汤都是乳白色的，而想要猪蹄上色，应该是红烧猪蹄或者焖猪蹄，这种猪蹄颜色红润透亮、口感软糯入味，可谓色香味俱全，而想要猪蹄上色，方法有很多，生抽、老抽、炒糖色都可以帮助猪蹄上色，其中，炒糖色的上色效果最好。
炒糖色是中式烹饪中常用到的一种上色方法，利用白糖或者冰糖，经过炒制--融化--变色，最终呈枣红色，再加入食物一起翻炒，食物便会上色，上色效果比生抽老抽更好，颜色会更红润透亮，一般红烧肉、红烧猪蹄等都需要用到炒糖色。
想要用炒糖色给猪蹄上色，其实颇有难度，尤其是最后几秒，火候很难掌握，火候不够，糖没有融于油中，颜色不够，上色效果也不够好，火候太过，糖色会发苦，所以，想要用炒糖色给菜上色，还得靠多次实践。
那么，怎么操作才能炒好糖色给猪蹄重新上色呢？
炒糖色有三种方法，分别是油炒、水炒、水油混合炒，而且不管用哪种方法，水或者油的量都不能太多，跟白糖的量差不多就行，下面分别介绍一下这几种炒糖色的方法及优缺点：
（1）油炒糖色
油炒糖色是三种方法中难度最大的，同时也是上色效果最好的，先把锅烧热，再放冷油，热锅凉油或者热锅温油时放入等量的冰糖或者白糖，用中小火炒，期间用锅铲轻轻搅拌，等糖融化-开始冒大泡-冒小泡-变成棕色或者枣红色，糖色就炒好了，开始倒入需要上色的猪蹄翻炒即可。
--小贴士：
糖开始变色之后要注意火候，不要炒太过，以免发苦；
注意安全，防止溅油，冰糖如果是大块的，需先敲碎再炒；
炒糖色只需轻轻搅拌即可，不要大力，如果火力太小，糖容易返砂。
（2）水炒糖色
水炒糖色是三种方法中最简单的，糖最容易融化，也不用担心溅油，当然，效果肯定也没那么好，先将锅烧热，再放入白糖或者冰糖，再倒入跟糖差不多重量的清水，开中火烧，等糖融化，最后冒小泡泡，颜色开始变了，就把猪蹄倒进去翻炒即可。
（3）水油混合炒
水油混合炒可以先热锅，放冷油，再放糖，接着放水，开中火熬制，糖融化后会冒大泡，接着冒小泡，开始变色，水快蒸发掉时，放入猪蹄翻炒即可。
PS：炒糖色用冰糖、白砂糖都可以，其实我个人觉得上色效果差不多，就是冰糖炒糖色，口感更回甘，而之所以有3种不同方式的炒糖色，主要是因为油炒糖色难度较大，用油炒糖，糖难以融化，而加水后，糖更容易融化，难度大大减少。
想要猪蹄颜色更好看，建议炒糖色 老抽的上色方式给猪蹄上色，只需重新把猪蹄回锅就行。
下面以炒糖色 老抽上色的方法，介绍红烧猪脚的做法，上色非常好，一起来看看：
红烧猪脚的做法：【所需食材及配料】：
猪前脚1只，料酒一勺、食用油适量、冰糖10颗、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干红辣椒3个、食盐、葱姜、老抽、鸡精、清水、一罐啤酒
【制作方法】：
第一步：清理干净猪前脚上面的毛，可以选择在火上面烙干净，然后放入温水中，用刀刮去猪皮表面的油脂，清洗干净之后斩块，其实这一步最好让卖猪蹄的老板给你处理好，因为猪脚用普通的刀真的不好斩。（--猪前脚的瘦肉比较多，口感更好。）
第二步：猪脚冷水下锅，放入一勺料酒，开大火烧开后再煮3分钟左右，把猪脚捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分备用。（--猪脚用冷水下锅焯水，可以慢慢逼出猪脚中的血沫和油脂，这是去腥的关键步骤。）
第三步：把锅烧热，再放食用油，油量比冰糖稍微多一点点即可，油无需烧热，直接放入10粒单晶冰糖（新手最好事先把冰糖敲碎），然后用小火开始炒糖色，期间用锅铲轻轻推动冰糖，等冰糖融化--冒泡--变枣红色。
第四步：把猪脚倒进去翻炒一圈，淋入适量老抽，然后放入八角、桂皮、香叶、干红辣椒、葱姜一起翻炒，再倒入1罐啤酒烧开之后，转入高压锅，上汽之后再转中小火压5分钟，再把猪蹄捞出来放入炒菜的锅中收汁，然后加食盐和鸡精调味即可。
PS：用高压锅主要是为了节省时间，不想用高压锅的，必须加够与猪脚齐平的水，焖1个小时以上猪脚才会软烂，用啤酒焖猪脚，吃起来更香，也可以用清水代替。
就这样，软烂入味、香气扑鼻、红润透亮的红烧猪脚就做好了，老抽 糖色做出来的猪脚颜色非常好看，完全不用担心做好的猪脚不上色，记得试试。
以上就是我关于猪蹄怎么上色的回答，我是希妈，一个喜爱制作面食、小吃、家常菜等美食的全职妈妈，我会经常更新美食做法，感兴趣的可以关注希妈厨房，感谢您的观看。猪蹄怎样煮？怎么炖猪蹄？大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，欢迎大家关注！
现在的人对美食的追求比较精致，就像猪肉在二十年前是好东西，可是现在大家却不怎么喜欢吃，而对于猪的追求，大家更喜欢吃一些内脏或者蹄膀之类的，尤其是不少人喜欢炖滋补汤，都喜欢吃猪蹄，而猪蹄本身皮和筋比较多，没有过多的肥肉，所以口感非常棒，不少喜欢美容的女性，多吃猪蹄，还能够让皮肤变得更水润，可以说成为很多人炖汤或者焖煮的首选。
猪蹄虽然比较美味，但是相对于猪肉来讲，却并不太好做，首先就是猪蹄太难熟，而且猪蹄想做的入味也很难，不少人在饭店中点这道菜感觉很美味，可是自己在家中做，却并不好吃。其实这都是自己的技术不到位，想要把猪蹄做得更加美味软糯，我们还是要学会提升味道的秘方，这里就有一些做猪蹄的技巧，很多人可能并不知道。
做好猪蹄的一些细节问题，可能有不少人都有疑惑。
——【烹饪猪蹄之“十万个为什么”】——1.猪蹄买回来之后，为了更加干净，应该怎样做好前期处理？
答：首先我们把买回来的猪蹄，先放在火上烤一会，尽量烤的表面皮焦黄，这样不仅可以烧掉猪毛，而且还能够去除不少猪蹄腥味。然后我们将猪蹄给剁成大块，放在清水里面浸泡一两个小时，要记住中途多换水，将那些血水和杂质给去掉。
2.为何有时做出来的猪蹄比较腥？
答：其实猪蹄腥主要是蹄上的皮膜，还有脚蹄甲味道重。要是这两个不能够清除，我们不管怎么做，都有很浓的腥味，所以我们将猪蹄泡好之后，将猪蹄上面一些未清理干净的皮膜撕掉，然后把脚指甲前端剁掉。
3.给猪蹄焯水有什么技巧吗？
答：在给猪蹄焯水时，要记住冷水下锅，保证猪蹄受热更均匀，不然里面的腥味出不来，同时我们可以在水中加入姜片和料酒，这样的话可以更好去掉腥味，还能够让猪蹄更加入味。等水开了之后，我们将猪蹄捞出来，然后冲洗干净就可以备用。
4.想让炖出来的猪蹄，颜色好看味道香，有什么技巧吗？
答：很多人想让猪蹄上色，直接加入老抽，其实这种效果并不好，可以在热油中炒冰糖，让冰糖的糖色炒香猪蹄，这样猪蹄颜色好看，而且香味很浓，同时在里面加入一些香料，当冰糖和香料味道融合，猪蹄更香更美味。
5.怎样解决猪蹄每次吃得时候很硬咬不动？
答：猪蹄咬不动，主要是炖的火候不到位，我们在炖猪蹄时，先用大火将汤汁烧开，然后立刻改成效果炖煮，让效果慢慢将猪蹄煨炖熟。这样猪蹄的香味可以很好释放出来，而且炖出来非常软糯，不会出现发硬的情况。
【炖猪蹄小贴士】：1.想知道猪蹄炖的效果如何，可以用一只筷子插一下，如果完全戳不动，说明猪蹄炖的不好。
2.炖猪蹄加入一些黄豆，不仅可以让汤汁更香，而且黄豆可以吸收过多的油脂，让猪蹄汤不油腻。
3. 炖猪蹄的时候，我们可以加入一些米醋，这样炖的猪蹄不仅可以去腥，而且提升香味。你们家的猪蹄是怎么吃的？大家做猪蹄有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
我是小董，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果您喜欢我的文章，记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟！感谢朋友们的支持。猪脚炖汤怎么去味？如果是自己加工猪脚的话，首先是用明火或烙铁喷灯之类的工具将猪脚的污垢和毛清除，然后放水中浸泡，用利器反复刮除皮上的污物。
反复清洗后，剁大块，放水中浸泡约半小时以上。
将猪脚大块凉水入锅，开水烧五分钟以上，将血沫撇出，备用。
勺内入油入糖，待糖呈土黄色小泡时，入猪脚炒糖色。待糖色炒好后入开水，生抽，姜块，料酒，花椒大料，慢火炖一个半小时左右，大火收汁即可。
小提示：在出锅前十分钟入盐可防止早入使猪脚不易烂。
猪蹄与什么一起煲汤好喝？很高兴可以回答这个问题
猪蹄在我们老家的话，一般都是炖白萝卜
每年冬天，每家每户都会炖好白萝卜，然后第二天就成了猪蹄白萝卜冻，客人来的时候，陈尚夜晚猪蹄白萝卜冻，随时都可以接待客人，非常方便
其次，猪蹄炖黄豆也是非常不错的，但这个只适合一顿两顿的吃，不可以存放，出题白萝卜结冻了之后可以最少存放十几天，不用加热，非常方便
像一些家庭的话，猪蹄炖汤之后去油脂撒上葱花也是非常不错的
猪蹄吃的非常好，有丰富的胶原蛋白
但是减肥人士要少吃哦，因为猪蹄里面同时也含有大量的脂肪[捂脸]
猪蹄除了炖白萝卜，黄豆和葱花以外
猪蹄也非常适合炖玉米，海带，菌菇类，海鲜类，猪蹄不含过敏成分，所以他可以和很多食物一起煲汤，做法丰富，营养健康
怎么把猪蹄和汤都炖成白色？怎样把猪蹄和汤炖成白色，今天给大家分享一下我的做法，说起猪蹄很多人都知道它的好处，它有丰富的胶原蛋白，特别是女性朋友吃了比较好，可以美容养颜。
【白汤猪蹄】首先准备好两根猪蹄，当归一小根、葱花少许、枸杞少许、姜片少许。
【步骤1 】：先将切好的猪蹄清洗一下，然后把猪蹄放在水里泡20分钟左右，中间换一次水，把血水泡干净后，再把猪蹄焯水。
【步骤2】：猪蹄焯完水，捞出控干水分备用。
【步骤3】：将控干水分的猪蹄放入炖锅，水漫过猪蹄一点即可，放入当归、一勺料酒、姜片，大火煮沸后捞掉上面的浮物，然后放3勺盐、2勺白糖。然后盖上锅盖转小火炖40分钟，中间开锅看一下水量防止炖好后汤太少，最后快起锅时放些枸杞和鸡精，即可起锅装盘，最后撒点葱花点缀一下。
清炖猪蹄放什么调料好？猪蹄，我们又称为猪脚。猪脚的胶原蛋白含量丰富，而脂肪低于猪肥肉，并且还不含胆固醇。所以猪脚也可以说是一种美容食品。
猪脚可以炖，可以烧，大多数时候，我们都会选择清炖猪脚，不光可以喝汤，还可以炖一些自己喜欢的配菜。
清炖猪脚怎么做才好吃？放一些什么调料才好呢？
其实，既然是清炖，我认为调料是越少越好。原汁原味才是最好的。
调料少，而又想做出美味好吃的炖蹄花，我们该怎么做呢？
1、除味
生的猪脚如果不处理的话，炖熟后有一股毛腥味。猪脚买回来后，我们要在火上面烧一下，把猪皮烧至微微泛黄就可以了。然后用刷子或者是刀把肉皮上面黄的去除掉。这样炖出来的猪脚不但没有毛腥味还香。
2、焯水
猪脚洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水。放入料酒、姜片去血腥味，煮开后撇去浮沫，等肉里的血水完全煮出来，捞出放入清水中洗净备用。
清炖猪脚烹饪方法1、准备一口砂锅，（炖菜最好用砂锅，这样炖出来的菜比铁锅炖出来的香），砂锅里面加入适量的清水，冷水倒入猪脚，放入盐、姜片、几根大葱段，几颗大枣。开大火把汤煮开，然后关小火炖。
2、汤里面可以准备一些配菜，比如莴笋、萝卜、海带、香菇、藕等等，配菜不要太杂，一两样就好。猪脚大概炖一个小时左右，尝一尝，如果即将熟透，就加入配菜进去在炖一会，缺味的话，就再加一点盐。等配菜炖熟猪脚也基本熟透了，最后加一点鸡精提味。一锅又香又鲜的清炖猪脚就做好了。
我是飞扬小厨，感谢你的阅读，喜欢的朋友，请点点关注、评论、点赞哦、谢谢！
中文学名：大茶药（钩吻），别名：断肠草。用于喂猪有什么作用，能防瘟疫吗？刚刚回答了彼岸花，又来了个断肠草，都是有故事的植物。《神雕侠侣》中杨过用断肠草解情花之du，经医学界共认的就是它~钩吻，别名断肠草、大茶药。
钩吻一一断肠草是怎样一种植物1、钩吻，别名野葛、胡蔓藤、断肠草、猪人参、大茶药等，为马钱科钩吻属木质藤本，长可达2米，花黄色、漏斗状，5~11月开放；
2、钩吻主要分布于我国南方，江西、湖南、贵州、两广、福建、海南、台湾等有分布，多生于海拔500~2000米的山地路旁、灌木林及蔬林地中。原生香港，是香港四大du草之一；
3、钩吻全株根、茎、枝、叶含有钩吻碱甲、乙、丙、丁等8种生物碱成份，有大du；
4、有毒植物善加利用，往往又是一种难得中药材。钩吻也是这样，做中药材具有祛风攻du、散结消肿、止痛功效。
断肠草就是钩吻吗1、植物界很多植物都有du性，它们的别名也叫断肠草，如草乌头、黄堇、紫堇、紫花鱼灯草、醉马草、古钩藤、白屈菜、山羊拗等；
2、钩吻是最接近古代传说的断肠草，du性最强，清朝医学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中记载“胡蔓藤（钩吻）合香，焚之，令人昏迷”，大概就是大家常在武侠电视中看到的迷香了。因此本人也与多数学者有一致看法一一断肠草实际就是钩吻。
断肠草可以喂猪和防猪瘟疫吗1、李时珍在《本草刚目》中记载“断肠草人误食其叶者致死，而羊食其则大肥”，原来一种植物对人有du，对禽畜类则不一定；
2、据记载和实验，猪适量食钩吻可以治猪热病（猪瘟疫），並使猪毛色光泽。因此，断肠草或许真的可以防治猪瘟疫病。
谢谢阅读点评一一林业无纸笔。炖猪蹄怎么做？今天来分享一道红烧猪蹄的做法
用料：猪蹄两只，冰糖 桂皮 八角 姜 油 盐 生抽
胡椒粉 红俘虏一块 陈醋 料酒 白酒
做法：1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用
2锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了
3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角 桂皮 姜片 继续炒，炒出香味
4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许
5然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可
6把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄
非常简单好做
猪手汤跟什么一起烧好吃？你好、很高兴回答你的问题。
猪手汤跟什么一起烧好吃：黄豆猪蹄汤
原料：猪蹄1只、黄豆250克、黄酒、葱、姜、盐各适量。
做法：
黄豆洗净、浸泡发胀、葱洗净打成葱结、姜去皮、洗净、拍碎、猪蹄去净毛、刮去浮皮、去趾壳、放入砂煲内、加适量清水、生姜煮沸、撇浮沫、加入黄酒、葱结、黄豆同炖至半烂时、加入盐调味、再炖至酥烂即可食用、饮汤食料。
【功效】
补脾益胃、养血通乳、适用于产后无乳或少乳者。
藕和干茶树姑可以一起炖猪蹄吗？中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。 藕，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。 两者不相克，可以炖肉。但感觉口感不好，不宜搭配。把藕单独烹调吧。
冬瓜炖猪脚可以放橘子皮吗？晒干的冬瓜皮和橘子皮能在一起泡水喝。桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。 桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。而冬瓜性甘而微寒。具有利水化湿的功效。历代本草也有记载，都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究：冬瓜富含糖类、蛋白质、维生素C。另外，冬瓜含蛋白质和大量维生素与矿物质，对护肤美白有不可忽视的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。橘子皮和冬瓜皮并不相克，可以放在一起泡水喝。 需要注意的是：冬瓜皮性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用久病与阳虚肢冷者忌食。
铁观英茶焖猪蹄怎么做？用料 猪蹄一只 铁观音 20克 姜 葱 蒜 盐酱油 白糖 做法 1锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤 2把猪蹄放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖 3猪蹄炖至肉质酥烂，捞起放入盘中 4炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖猪蹄的茶汤，加点白糖调味，淋到猪蹄上
猪蹄用什么材料熏比较好？我们家乡每年冬至都要做腊肉，最美味不过来一锅炖腊猪脚了！烟熏猪脚的制作首先要用火烧一下把猪脚上的毛烧掉，同时也可以使猪脚有点颜色，烧掉之后清洗干净。接下来猪脚切开两半肉厚的适当开点花刀，然后均匀的摸上盐腌制两三天。腌制好后拿出来风干两天就可拿去烟熏了。猪脚挂的高度要离火有六七十公分高。用松木，甘蔗皮，橘子皮，一起小火慢熏三到四周美味即成！切记火不可过大！